Bonjour :)

Le froid s'installe tout doucement, et donc revoilà les envies de potages et veloutés bien chaud qui reviennent.

L'association de la carotte et du curry est connue, mais elle est toujours aussi surprenante et excellente :)

Velouté de Carottes & Curry

Ingrédients

 

environ 15 carottes de taille moyenne

3 petites pomme de terre  

2 càc de curry

 

Préparation

 

Eplucher les carottes et les pommes de terre et les tailler en rondelles. 

Les mettre dans une casserole, les recouvrir complètement d'eau.

Ajouter le curry. 

Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient cuits. 

Si comme moi tu préfères les veloutés bien épais, ne conserver que très peu d'eau et mixer le tout avec un mixer plongeant. Si non, conserver le bouillon et en ajouter au fur et à mesure jusqu'à obtenir la texture souhaitée. 

Servir bien chaud. 

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