Bonjour bonjour :) 

Me revoilà avec une des premières recettes que j'ai réalisé avec mon Thermomix, et déjà une de celles que je fais régulièrement, quand des amis arrivent pour un apéro ou une soirée improvisée. Ces gougères sont hyper légères, faciles et rapides à préparer, et surtout hyper bonnes :) 

Allez zou en cuisine :) 

 

Gougères au Fromage (Thermomix)

Ingrédients

130g de gruyère rapé 

80 de beurre coupé en morceaux 

1 càc de sel 

150g d'eau 

120g de farine 

3 oeufs 

 

Préparation

Mettre le beurre, le sel, et l'eau dans le bol et faire fondre 5min/100°C/vitesse 1.

Ajouter la farine et mélanger 1min30/vitesse 3. Ouvrir le bol et laisser refroidir une dizaine de minutes. 

Préchauffer le four à 200°C. Tapisser une plaque de four avec du papier sulfurisé et réserver. 

Mélanger 1 min30/vitesse 5, puis ajouter les oeufs un à un toutes les 15 secondes par l'orifice du couvercle.

Laisser tourner 30 secondes après l'insertion du dernier oeuf. 

Ajouter 100g de gruyère rapé au contenu du bol et mélanger 30sec/vitesse 2. 

Transvaser la pate obtenue dans une poche à douille et former des petits choux sur la plaque préparée (si vous n'avez pas de poche à douille, moi je forme mes choux avec une cuillère ). 

Parsemer du reste de gruyère rapé et enfourner environ 20 minutes à 200°C. 

Servir chaud ou froid. 

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