Bonjour!!! Aujourd'hui une petite recette de ma copinaute Caroline!!! Une recette qui m'a fait envie dès que je l'ai vue!!! Et avec les fraises en promo cette semaine, je n'ai pas hésité à la tester de suite!!! Recette qui a fait l'unanimité!!!! 

Vous pouvez retrouver la recette de Caroline et son blog (très sympa avec de superbes recettes) Ici

 

Je vous met quand meme la recette!!!

mousse de mascarpone aux fraises (8)

Ingrédients (pour 6 verrines) :

 

3 oeufs 

20 g de sucre vanillé

50 g de sucre

1 pincée de sel

10 g de sucre glace 

250g de mascarpone 

500g de fraises 

 

Préparation : 

 

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, blanchir ces derniers avec le sucre et le sucre vanillé pendant 5 minutes avec votre batteur électrique à pleine puissance. Le mélange doit avoir doublé de volume et bien blanchi. 

Ajouter les 250g de mascarpone et fouetter à nouveau pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Réserver. 

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel, lorsqu'ils sont bien fermes, ajouter le sucre glace et continuer de battre. 

Une fois les oeufs bien montés, les incorporer délicatement au mélange ouefs mascarpone, en veillant à ne pas faire retomber les oeufs. 

Couper les fraises en morceaux, puis les incorporer à la mousse.

Verser la préparation dans des verrines, et mettre au frigo pendant minimum 20h pour que la mousse prenne bien (comme un tiramissu). 

 

Servir frais et régalez vous!!!! 

 

mousse de mascarpone aux fraises (9)

 

mousse de mascarpone aux fraises (6)

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